C 106
Cuisse, muscle extérieur.
C 100
Cuisse avec portion de flanc.
C 101
Cuisse parée.
C 105
Cuisse désossée, découennée.
C 107
Cuisse, muscle intérieur.
C 118
Jarret arrière, désossé, découenné.
C 108
Cuisse, pointe de surlonge (noix).
Les suivants codes et photos du porc ici publiés, proviennent de la « Chartes des coupes d'exportation de porc canadien » qui appartiennent au Canada Porc International.