C 311
Paleta Picnic - sin jarrete/chamorro.
C 315
Paleta Picnic - deshuesada (Espaldilla deshuesada).
C 318
Jarrete/chamorro frontal - sin hueso sin piel.
C 320
Cabeza de lomo/Bondiola.
C 325
Cabeza de lomo/Bondiola - deshuesada.
C 330
Cabeza de lomo/Bondiola - deshuesada, Capicola.
Los siguientes códigos y fotos de cerdo aquí publicados, fueron tomados de la “Carta de cortes de cerdo canadiense para la exportación”, que pertenece a Canada Pork International.